Uitzending Gemist

Joël Lokaal

Joël Broekaert trekt dit najaar een streep door Nederland. Van Noord-Groningen naar Zuid-Limburg kruist hij onderweg de vijf bodemsoorten van ons land: zeeklei, veen, rivierklei, zand en löss. Welke invloed heeft de smaak van de bodem op wat er leeft en groeit? Gewapend met een grondboor en een gezonde trek, zoekt hij het uit tot de bodem.

Joël Lokaal Uitzendingen

Löss

Joël Lokaal - Löss

De bijzondere gronden van Limburg. Joël leert de bodem kennen en chefkok Wil Demandt maakt een echt oer-Limburgs gerecht voor hem klaar.

09-12-2020

KRONCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Zand

Joël Lokaal - Zand

Denk je aan zandgrond, dan denk je aan heide. En die mooie heide brengt de heerlijkste producten voort. Samen met topkok Soenil Bahadoer kookt Joël in het zand.

02-12-2020

KRONCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Rivierklei

Joël Lokaal - Rivierklei

Appels, wijn, slakken. Rivierklei is een bijzonder vruchtbare grondsoort. Maar niet alleen met de producten van de klei, ook met de klei zelf kan je koken. Dat laat chef Emile v ...

25-11-2020

KRONCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Veen

Joël Lokaal - Veen

Joël wordt verrast door de frisse eigenschappen van veen. Chef Jonnie Boer en zijn vrouw Thérèse koken al jaren met de bijzondere producten die het veen te bi ...

18-11-2020

KRONCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Zeeklei

Joël Lokaal - Zeeklei

Hoe wordt zeeklei vruchtbaar en wat groeit er dan het beste op? Topchef Joris Bijdendijk verrast Joël met meerdere bereidingen van de oer-Hollandse aardappel.

11-11-2020

KRONCRV

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1