Uitzending Gemist

Sperziebonen, Cornish pasty's en coquilles



Jimmy gaat naar een sperziebonenplantage in Kenia om uit te zoeken hoe ze het voor elkaar krijgen om zulke rechte supermarktboontjes te kweken, en wat er gebeurt met bonen die niet aan de eisen voldoen. Hij ziet ook hoeveel moeite de boeren doen om te voorkomen dat hun waardevolle oogst door dieren wordt aangevreten. Matt kijkt rond bij een Noorse coquillekwekerij. Hij neemt een duik in de ijskoude Noordzee om te zien hoe de jakobsschelpen daar met de hand worden geoogst. Deze duurzame kweekmethode kan heel Europa tot voorbeeld strekken, maar vergt wel een constante aanvoer van jonge jakobsschelpen. En zo leert Matt in de praktijk hoe je coquilles stimuleert om zich voort te planten. Kate reist naar Cornwall om het raadsel van een streekgerecht te ontrafelen: wat zit er nou echt in een Cornish pasty? Knolraap of koolraap? En waarom bestaat daar zoveel verwarring over?

Bron: kroncrv

Recente uitzendingen van Food CIA

Food Cia

Food Cia - Koffie & Alcohol, Komboecha En Runderlappen

Koffie & Alcohol, Komboecha En Runderlappen

Jimmy Doherty onderzoekt wat er klopt van de wijdverbreide gedachte dat koffie helpt om nuchter te worden. Dat doet hij in een uniek laboratorium waar je je in de kroeg kunt wan ...

05-11-2020

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Suikerbelasting, Boterhammen En Kip

Suikerbelasting, Boterhammen En Kip

Jimmy Doherty buigt zich over de nieuwe Britse suikerbelasting en ziet dat die veel fabrikanten ertoe brengt de hoeveelheid suiker in hun frisdrank te verlagen. Maar wat stoppen ...

29-10-2020

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Gelatine, Tonijn En Ijsklontjes

Gelatine, Tonijn En Ijsklontjes

Jimmy Doherty verwondert zich over de instructies voor gelatinepoeder, waarin je wordt afgeraden gelatine te maken met papaja. In Zuid-Afrika ontdekt hij waarom deze exotische v ...

09-01-2020

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Rauwe Eieren, Regenboogham En Pareloesters

Rauwe Eieren, Regenboogham En Pareloesters

Matt Tebbutt vraagt zich af waarom je in oesters nooit een parel vindt en vliegt naar China, dat jaarlijks miljoenen parels produceert. Daar leert hij hoe de Chinezen de kans ve ...

12-12-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Gin, Macadamianoten En Dubbeldippen

Gin, Macadamianoten En Dubbeldippen

Jimmy Doherty vraagt zich af wat een London Dry Gin nou precies tot een London Dry Gin maakt. En hij hoort dat de Britse jeneverbes wordt bedreigd door een schimmel die het eind ...

07-10-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Food Cia Special: Zomerdieet

Food Cia Special: Zomerdieet

Jimmy Doherty ontdekt de waarheid over crashdiëten, vertelt wat er echt voor nodig is om langer een vol gevoel te houden en kijkt of we voor het geheim van een slanke lijn ...

26-09-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Special 2: China

Special 2: China

Het team onderzoekt hoe de culinaire supermacht China zijn 1,4 miljard mensen voedt, en welke gevolgen dat heeft voor wat wij op ons bord krijgen. Op hun reis door dit enorme en ...

19-09-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Special 1: Prijzen

Special 1: Prijzen

Het team onderzoekt waarom de prijzen van sommige supermarktartikelen de laatste jaren astronomisch zijn gestegen. Ook doen ze uit de doeken hoe nieuwe technologie kan helpen on ...

12-09-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Avocado, Gekleurde Aardappels En Zuur Bier

Avocado, Gekleurde Aardappels En Zuur Bier

Jimmy Doherty, Kate Quilton en Matt Tebbutt reizen continu de wereld af om de bijzondere, intrigerende en verrassende geheimen van ons voedsel te ontrafelen. Kate buigt zich dit ...

09-08-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Thee, Rozemarijn En Zeewier

Thee, Rozemarijn En Zeewier

Jimmy onderzoekt in Kenia waarom de ene thee veel duurder is dan de andere. Op een van de grootste theeplantages in het land ontdekt hij dat er thee bestaat in allerlei smaken e ...

07-08-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Meest bekeken uitzendingen van Food CIA

Food Cia

Food Cia - Kroepoek, Zout En Kruiden

Kroepoek, Zout En Kruiden

Hoe maken ze nou kroepoek van garnalen? En hoe maken ze de snack zo knapperig? Jimmy ontdekt in Thailand welk geheim ingrediënt kroepoek zo uniek maakt. Matt neemt een kijk ...

18-03-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Vitamine D, Wagyuvlees En Gatenkaas

Vitamine D, Wagyuvlees En Gatenkaas

Jimmy onderzoekt de rampzalige gevolgen van een gebrek aan vitamine D. Hij heeft afgesproken met een heel moedige jongen die lijdt aan de Engelse ziekte en hij zoekt uit waar de ...

12-02-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Perfecte Groente, Sterke Wijn En Koekjes Om Te Dopen

Perfecte Groente, Sterke Wijn En Koekjes Om Te Dopen

Jimmy onderzoekt de strenge voorwaarden waar de perfecte groente in de supermarkt aan moet voldoen en ziet hoeveel moeite boeren doen om hun producten er aantrekkelijker uit te ...

15-02-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Bier, Tomaat En Ansjovis

Bier, Tomaat En Ansjovis

Jimmy duikt in de wereld van de kleine brouwers: wanneer kun je een bier nog echt ambachtelijk noemen? Hij vraagt het een echtpaar dat goede banen in de zorg opgaf om hun droom ...

01-03-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Bier, Blauwe Bessen En De Vorm Van Ons Eten

Bier, Blauwe Bessen En De Vorm Van Ons Eten

Jimmy brengt een bezoek aan de grootste bierbrouwerij van Europa, op jacht naar de moeder aller bieren. Op een lagere school in Bristol onderzoekt Kate of kinderen hun groente w ...

02-04-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Oploskoffie, Wodka En Wensleydale-kaas

Oploskoffie, Wodka En Wensleydale-kaas

Kate gaat in Zuid-Peru de bergen in. Daar komt 's werelds beste koffie vandaan. Vervolgens gaat ze naar een van de grootste koffieproducenten van Europa om meer te wete ...

13-02-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Poedersuiker, Risotto En Broodbier

Poedersuiker, Risotto En Broodbier

Kate gaat in Israël op zoek naar het geheime ingrediënt van poedersuiker: hoe krijgen ze die suiker zo licht als stuifzand? De zoektocht voert haar via de Dode Zee naa ...

27-02-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Hertenvlees, Mozzarella En Taugé

Hertenvlees, Mozzarella En Taugé

Kate gaat naar Napels om te vragen waarom er zoveel viezige vloeistof in een zakje mozzarella zit en ze komt oog in oog te staan met honderd bedeesde buffels. Jimmy vraagt zich ...

25-02-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Ve-tsin, Paranoten En Vlierbloesemsiroop

Ve-tsin, Paranoten En Vlierbloesemsiroop

Jimmy is in Thailand voor een antwoord op de vraag of de smaakversterker ve-tsin echt zo slecht is als de dreigende krantenkoppen doen vermoeden. Hij gaat naar een enorme fabrie ...

11-02-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Food Cia

Food Cia - Earl Grey, Kaantjes En Jelly Beans

Earl Grey, Kaantjes En Jelly Beans

Jimmy wil weten waar de smaak in zijn Earl Grey thee vandaan komt. In de ingrediëntenlijst staat iets wat bergamot heet, maar wat is dat eigenlijk? Op een reis naar Zuid-It ...

15-03-2019

kroncrv

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1