Uitzending Gemist

Mexicaanse ovenschotel



De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten van eigen bodem. Zo duurzaam mogelijk! Vandaag maken we Mexicaanse ovenschotel Komijn is een plant. In de keuken gebruiken wij de zaadjes van de plant. In zijn geheel zijn ze smal en langwerpig. De smaak is nootachtig, maar ook wel heel specifiek. Bij ons is komijn ook wel bekend als djintan. Dat is de gemalen versie die veel in de Oosterse keuken wordt gebruikt. Maar komijn, ook wel kummel genoemd, wordt ook in de westerse keuken veelvuldig gebruikt. Mounir verwerkt het in een Mexicaanse ovenschotel. Dit is een herhaling van 13 oktober 2017.

Bron: MAX

Recente uitzendingen van Kook mee met MAX

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Spitskoolcurry Met Cashewnoten

Spitskoolcurry Met Cashewnoten

Koriander is populair. Het vervelende is alleen dat het niet voor iedereen dezelfde smaaksensatie geeft. Dat ligt met korianderpoeder, ketoembar, anders. De smaak van de poederv ...

19-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Knolselderijpuree Met Gebakken Kabeljauw En Romige Prei

Knolselderijpuree Met Gebakken Kabeljauw En Romige Prei

De kabeljauw is culinair gezien een veelzijdige vis. Werkelijk alles van de vis kan worden gebruikt. De tongetjes zijn een echte lekkernij. De kop is gedroogd rijk aan prote&ium ...

18-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Groene Koolstamp Met Speculaas-gehaktballetjes

Groene Koolstamp Met Speculaas-gehaktballetjes

Speculaas is een ingrediënt dat misschien niet direct bij u opkomt als u aan gehaktballen denkt. Toch is het een verrassend onderdeel van deze gehaktballen van Sandra. Door ...

14-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Gebakken Gnocchi Met Boerenkool-tomatensaus

Gebakken Gnocchi Met Boerenkool-tomatensaus

Gnocchi is een pastasoort, maar niet gemaakt van deeg maar van aardappelen. Letterlijk betekent gnocco (meervoud is gnocchi) klont, en dat is ook precies waar het op lijkt: een ...

13-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Minestrone

Minestrone

Een minestrone soep is een typisch Italiaans gerecht. Letterlijk vertaald betekent minestrone grote soep, het komt af van minestra wat soep betekent. Een echt recept van de mins ...

12-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Hasselback Winterpeen Met Rucola-makreelstamp

Hasselback Winterpeen Met Rucola-makreelstamp

Hasselback is een bereidingstechniek. We kennen het vooral van de aardappel. Dunne inkepingen van een paar millimeter, waardoor de aardappel lekker knapperig bakt in de oven. Ma ...

11-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Rostipizza

Rostipizza

Mounir maakt niet zomaar een pizza, maar een pizza van aardappelen. Als bodem gebruikt hij rösti en daarbovenop kunt u eigenlijk naar hartenlust variëren. Op deze r&ou ...

07-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Kerriekip Met Chinese Kool

Kerriekip Met Chinese Kool

Chinese kool heeft in tegenstelling tot andere koolsoorten, niet zo'n uitgesproken kool-smaak. Hij is vrij mild van smaak en is daarom zowel rauw als (kort) gekookt, le ...

06-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Ovenschotel Met Vis

Ovenschotel Met Vis

Er zijn van die dagen waarop u niet al te veel zin heeft om te koken, maar toch iets lekkers op wilt tafel zetten. Dan is dit een ideaal gerecht, en lekker. De vis wordt niet lo ...

05-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Smaakexplosiestamp

Smaakexplosiestamp

Rucola is een pittige slasoort. Het smaakt nootachtig. Behalve als sla is het ook heerlijk (pittig) om in een stamppot te verwerken. Mounir verwerkt de rucola door een stamppo ...

04-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Meest bekeken uitzendingen van Kook mee met MAX

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Kerriekip Met Chinese Kool

Kerriekip Met Chinese Kool

Chinese kool heeft in tegenstelling tot andere koolsoorten, niet zo'n uitgesproken kool-smaak. Hij is vrij mild van smaak en is daarom zowel rauw als (kort) gekookt, le ...

06-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Ovenschotel Met Vis

Ovenschotel Met Vis

Er zijn van die dagen waarop u niet al te veel zin heeft om te koken, maar toch iets lekkers op wilt tafel zetten. Dan is dit een ideaal gerecht, en lekker. De vis wordt niet lo ...

05-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Mac & Cheese

Mac & Cheese

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten v ...

14-02-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Snelle Shakshuka

Snelle Shakshuka

Shakshuka is een Oosters eenpansgerecht. Het is eenvoudig te maken en er is eindeloos mee te variëren. De basis bestaat uit tomatensaus, eieren en (verse) kruiden. Mounir ...

27-02-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Groene Koolstamp Met Speculaas-gehaktballetjes

Groene Koolstamp Met Speculaas-gehaktballetjes

Speculaas is een ingrediënt dat misschien niet direct bij u opkomt als u aan gehaktballen denkt. Toch is het een verrassend onderdeel van deze gehaktballen van Sandra. Door ...

14-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Minestrone

Minestrone

Een minestrone soep is een typisch Italiaans gerecht. Letterlijk vertaald betekent minestrone grote soep, het komt af van minestra wat soep betekent. Een echt recept van de mins ...

12-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Prei & Skrei

Prei & Skrei

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten v ...

26-02-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Rostipizza

Rostipizza

Mounir maakt niet zomaar een pizza, maar een pizza van aardappelen. Als bodem gebruikt hij rösti en daarbovenop kunt u eigenlijk naar hartenlust variëren. Op deze r&ou ...

07-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Spitskoolcurry Met Cashewnoten

Spitskoolcurry Met Cashewnoten

Koriander is populair. Het vervelende is alleen dat het niet voor iedereen dezelfde smaaksensatie geeft. Dat ligt met korianderpoeder, ketoembar, anders. De smaak van de poederv ...

19-03-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1

Kook Mee Met Max

Kook Mee Met Max - Panlasagne Met Gehakt

Panlasagne Met Gehakt

De recepten blinken uit in eenvoud en diversiteit, waar geen ingewikkelde apparaten voor nodig zijn. De chefs werken zoveel mogelijk met seizoensproducten en ingrediënten v ...

25-02-2019

MAX

Alle afleveringen bekijken

Nederland 1