Uitzending Gemist

BinnensteBuiten

In Nijkerk bewonen Janny en Gerard van Steeg het statige 'Huize Hoogstraten'. Dit huis is gebouwd in 1903 en bevat veel authentieke Jugendstil-elementen. Als Janny en Gerard het huis zo'n dertig jaar geleden kopen, besluiten ze het helemaal op te knappen. Zo zijn bijvoorbeeld de unieke glas-in-loodramen hard toe aan een opknapbeurt. Gerard besluit deze na het volgen van een cursus zelf in het hele huis te restaureren. Zo hebben ze alles in huis aangepakt; de voormalige dienstboderuimtes dienen nu als washok en keuken. Qua leeftijd kunnen ze met pensioen, maar daar is geen tijd voor met hun heerlijke grote huis, want er is altijd weer een nieuwe hoek of ruimte die hun aandacht vraagt. Chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer ontmoeten in Stevensbeek een hele jonge distilleerder. Leon van Welie is 23 jaar oud en maakt zelf eau de vie en likeur van afgekeurd fruit uit de boomgaard van zijn ouders. Leons imposante stookketel staat in de uit 1922 stammende schuur, waar zijn grootvader het fruitbedrijf ooit is begonnen. In de schuur staan ook de houten vaten waar de dranken in liggen te rijpen, onder meer oude whiskyvaten, die weer van invloed zijn op de smaak. Chef-kok Leon maakt een heerlijk dessert met likeur en Lendl maakt er een drank mee met een feestelijk tintje.

Bron: KRO-NCRV