Uitzending Gemist

Piepers uit Sint Annaland



Er is een grote hype gaande rondom zogenaamde superfoods zoals de geïmporteerde quinoa en bulgur. Maar vergeet het superfood van Hollandse bodem niet: de aardappel. Yvette tovert haar keuken om tot snackbar en maakt van biologische aardappels home made frieten. Ook maakt ze met restvlees 'bokketten', ofwel kroketten van bokvlees. De frieten en kroketten worden ondergedompeld in zelfgemaakte mayonaise en mosterd, en daarna koud afgeblust met een 'gemeen' Rabarber-gin ijsje, gemaakt van de rabarber van Yvette's favoriete groenten- en kruidenkweker Wim.

Bron: VPRO

Recente uitzendingen van Koken met Van Boven

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Risotto En Mais

Risotto En Mais

Risotto is een geliefd Italiaans familiegerecht. Voor een kijkje in de Italiaanse keuken heeft Yvette een afspraak met chef Fabrizio, die groot is geworden met de risotto van zi ...

28-05-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Tortilla's Met Salsa

Tortilla's Met Salsa

Pittig eten schijnt bij te dragen aan een spannend leven. Van pepers uit de schooltuinen maakt Yvette een milde rode saus. Let de Jong geeft uitleg over de scherpte van pepers e ...

21-05-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Op Water En Brood

Op Water En Brood

Het seizoen wordt feestelijk afgesloten op water en brood. Oud brood om precies te zijn, want er wordt niets weggegooid en alles uit de kast gehaald. Yvette maakt een bread and ...

07-05-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Haring, Maar Dan Anders

Haring, Maar Dan Anders

Gepekelde steurharing of mild gezouten gekaakte maatjes, groene haring, Hollandse nieuwe: haring is er in alle soorten en maten. Hoe eten we deze populaire consumptievis? Yvette ...

30-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Pasta Met Raapstelen

Pasta Met Raapstelen

Zelfs als er niets in de koelkast ligt, is er vaak nog genoeg in huis voor een exclusief diner: 'orecchiette con cime di rape'. Yvette mengt de Hollandse en Italiaanse ...

23-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Koken Met Bloemen

Koken Met Bloemen

Yvette geeft een bloemrijke high tea. Bloemrijk, want bloemen zijn niet alleen bruikbaar vanwege hun kleuren en geuren, maar zijn ook heerlijk om mee te koken. Yvette maakt een ...

16-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - 'vurukkelijke' Woekeraars

'vurukkelijke' Woekeraars

De Japanse duizendknoop groeit de pan uit. Bestrijden is lastig, maar 'if you can't beat it, eat it': deze hardnekkige woekeraar is namelijk erg lekker, supergezo ...

09-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Wereldgerechten Met Bonen Uit De Tuin

Wereldgerechten Met Bonen Uit De Tuin

Er zijn veel oer-Hollandse namen voor de tuinboon. De jonge 'Boerenteen', 'Oude mans duim' of 'Turkse boon' kun je met schil eten, maar Yvette gaat ...

02-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Nepkip En Mannenvlees

Nepkip En Mannenvlees

Verantwoord kip eten, is dat mogelijk? Yvette doet een experiment en maakt zelf kunstkippenvlees, oftewel seitan. Verder gaat ze aan de slag met haantjes en maakt een ouderwetse ...

26-03-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Captain's Dinner

Captain's Dinner

Kapucijners, zoutvlees en uien waren jarenlang vaste kost voor hongerige zeemannen aan boord. Met wat tafelzuur en een kapitein erbij wordt dat een heus Captain's Dinner. Y ...

19-03-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Meest bekeken uitzendingen van Koken met Van Boven

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Gans Uit Akersloot

Gans Uit Akersloot

Vroeger kwamen ganzen naar Nederland om te overwinteren, maar nu blijven steeds meer ganzen ook in de zomer in Nederland. Het zijn er zo veel dat ze een plaag vormen voor boeren ...

06-07-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Asperges Uit Egmond Aan Den Hoef

Asperges Uit Egmond Aan Den Hoef

De moeder van Yvette is jarig en volgens de oude familietraditie van de Van Bovens worden er dan asperges gegeten. Vroeger waren dat witte asperges die overgoten werden met een ...

24-07-2017

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Boterham Met Pindakaas

Boterham Met Pindakaas

Nederlanders die in het buitenland verblijven kunnen soms vreselijk verlangen naar van die typische Hollandse dingen zoals haring, drop, patatje oorlog, hagelslag of pindakaas. ...

19-09-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Levenswater Van Kweeperen

Levenswater Van Kweeperen

Naast bezoekjes aan haar favoriete telers, boeren, vissers en andere deskundigen, duikt Yvette in in de geschiedenis van ons voedsel, toen de witlof nog smaak had en de kool gef ...

24-10-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Melk Uit Weesp

Melk Uit Weesp

Bij biologische boer Boy eten de koeien in de wei allerlei kruiden en bloemen, en die proef je terug in de rauwe melk. Voor de industrialisatie werd melk alleen maar rauw gecons ...

16-05-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Kokkels En Scheermessen

Kokkels En Scheermessen

In Nederland worden veel schelpdieren gevangen, schoongemaakt, gekookt, ingevroren en geëxporteerd naar Zuid-Europa. De zuiderlingen zijn er dol op. En wij ook, als we er o ...

31-10-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Makreel Uit Egmond Aan Zee

Makreel Uit Egmond Aan Zee

De Hollandse makreel; Yvette wil ze wel een keer zelf vangen. Dus vaart ze uit met visser Jan Willem en slaat er een paar aan de haak. Want makreel uit eigen zee is o zo lekker, ...

20-07-2017

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - Andijviestamppot Met Draadjesvlees Van Paddenstoelen

Andijviestamppot Met Draadjesvlees Van Paddenstoelen

Het eerste recept van andijviestamppot komt uit 1929. Aardappelen, groenten, vlees en een kuiltje jus. In 2016 maakt Yvette ook andijviestamppot, maar dan zonder vlees. Hiervoor ...

22-02-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - 'vurukkelijke' Woekeraars

'vurukkelijke' Woekeraars

De Japanse duizendknoop groeit de pan uit. Bestrijden is lastig, maar 'if you can't beat it, eat it': deze hardnekkige woekeraar is namelijk erg lekker, supergezo ...

09-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Koken Met Van Boven

Koken Met Van Boven - De Koningin Van De Groente Versus Het Keukenmeidenverdriet

De Koningin Van De Groente Versus Het Keukenmeidenverdriet

Asperges kondigen de lente aan. Het witte goud, de seizoensgroenten uit de zandgronden van Limburg. Met de asperges maakt Yvette een variatie op het bekende thema ‘boter, ...

09-05-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

© 2024 - UITZENDINGGEMIST.NET