Uitzending Gemist

Jacques Meerman, Herman de Regt en Hans Dooremalen

Te gast is Jacques Meerman die 'Kleine Geschiedenis van de Nederlandse keuken' schreef, waarin hij laat zien hoe onze gastronomische traditie in de loop van de eeuwen gevormd is door wereldse invloeden. Door de Arabische landbouwrevolutie werden spinazie en bloemkool geïntroduceerd. In de middeleeuwen leerden we amandelen en de eerste exotische specerijen kennen. De ontdekking van Amerika in 1492 bracht sperziebonen en tomaten, en vanaf de zeventiende eeuw zouden de Indische kruiden ons eten op smaak brengen. Ook te gast zijn Herman de Regt en Hans Dooremalen over hun boek Het Snapgevoel. Mensen menen vaak iets te weten enkel op basis van hun gevoelens. Maar is ons gevoel als bron van kennis wel betrouwbaar? De Regt en Dooremalen onderzoeken een heel specifiek gevoel dat een fundamentele rol speelt in het totstandkomen van onze overtuigingen en noemen dit het snapgevoel: het aangename gevoel dat je hebt als je iets begrijpt of snapt. In dit boek leggen ze uit wanneer het snapgevoel ons leidt naar ware opvattingen en wanneer het slechts de illusie van begrip creëert. Op tijd inzien dat er zoiets is als het snapgevoel, maakt dat we bepaalde gevaren kunnen vermijden.

Bron: VPRO