Uitzending Gemist
Pasta met raapstelen
Zelfs als er niets in de koelkast ligt, is er vaak nog genoeg in huis voor een exclusief diner: 'orecchiette con cime di rape'. Yvette mengt de Hollandse en Italiaanse eenvoud: aardappelen en pasta. Met de raapstelen van Wim daaraan toegevoegd maakt Yvette een stamppotje en met het restant vult Gerardo ravioli. Hasta la pasta!
Bron: VPRO
Recente uitzendingen van Koken met Van Boven
Koken Met Van Boven
Risotto En Mais
Risotto is een geliefd Italiaans familiegerecht. Voor een kijkje in de Italiaanse keuken heeft Yvette een afspraak met chef Fabrizio, die groot is geworden met de risotto van zi ...
28-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Tortilla's Met Salsa
Pittig eten schijnt bij te dragen aan een spannend leven. Van pepers uit de schooltuinen maakt Yvette een milde rode saus. Let de Jong geeft uitleg over de scherpte van pepers e ...
21-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Op Water En Brood
Het seizoen wordt feestelijk afgesloten op water en brood. Oud brood om precies te zijn, want er wordt niets weggegooid en alles uit de kast gehaald. Yvette maakt een bread and ...
07-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Haring, Maar Dan Anders
Gepekelde steurharing of mild gezouten gekaakte maatjes, groene haring, Hollandse nieuwe: haring is er in alle soorten en maten. Hoe eten we deze populaire consumptievis? Yvette ...
30-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Pasta Met Raapstelen
Zelfs als er niets in de koelkast ligt, is er vaak nog genoeg in huis voor een exclusief diner: 'orecchiette con cime di rape'. Yvette mengt de Hollandse en Italiaanse ...
23-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Koken Met Bloemen
Yvette geeft een bloemrijke high tea. Bloemrijk, want bloemen zijn niet alleen bruikbaar vanwege hun kleuren en geuren, maar zijn ook heerlijk om mee te koken. Yvette maakt een ...
16-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
'vurukkelijke' Woekeraars
De Japanse duizendknoop groeit de pan uit. Bestrijden is lastig, maar 'if you can't beat it, eat it': deze hardnekkige woekeraar is namelijk erg lekker, supergezo ...
09-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Wereldgerechten Met Bonen Uit De Tuin
Er zijn veel oer-Hollandse namen voor de tuinboon. De jonge 'Boerenteen', 'Oude mans duim' of 'Turkse boon' kun je met schil eten, maar Yvette gaat ...
02-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Nepkip En Mannenvlees
Verantwoord kip eten, is dat mogelijk? Yvette doet een experiment en maakt zelf kunstkippenvlees, oftewel seitan. Verder gaat ze aan de slag met haantjes en maakt een ouderwetse ...
26-03-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Captain's Dinner
Kapucijners, zoutvlees en uien waren jarenlang vaste kost voor hongerige zeemannen aan boord. Met wat tafelzuur en een kapitein erbij wordt dat een heus Captain's Dinner. Y ...
19-03-2018
VPRO
Meest bekeken uitzendingen van Koken met Van Boven
Koken Met Van Boven
Schapenvlees Uit Warnsveld
Schaapherders leefden voornamelijk van de opbrengst van schapenmest. Met de komst van kunstmest is het ambacht van schaapherder een uitstervend beroep geworden. Yvette gaat op p ...
18-04-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Piepers Uit Sint-annaland
Er is een grote hype gaande rondom zogenaamde superfoods, zoals de geïmporteerde quinoa en bulgur. Maar vergeet het superfood van Hollandse bodem niet: De aardappel. Yvette ...
28-06-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Turducken En Pomcourpastie
Als voorafje voor Kerst maakt Yvette Van Boven een carpaccio van knolselderij met geklopte camembert en versgeraapte walnoten. Als hoofdgerecht creëert zij een vegetarische ...
22-12-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Tortilla's Met Salsa
Pittig eten schijnt bij te dragen aan een spannend leven. Van pepers uit de schooltuinen maakt Yvette een milde rode saus. Let de Jong geeft uitleg over de scherpte van pepers e ...
21-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Haring, Maar Dan Anders
Gepekelde steurharing of mild gezouten gekaakte maatjes, groene haring, Hollandse nieuwe: haring is er in alle soorten en maten. Hoe eten we deze populaire consumptievis? Yvette ...
30-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Melk Uit Weesp
Bij biologische boer Boy eten de koeien in de wei allerlei kruiden en bloemen, en die proef je terug in de rauwe melk. Voor de industrialisatie werd melk alleen maar rauw gecons ...
16-05-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Eikhaas En Zwemburgers
In het voor- en najaar schieten na flinke storm- en regenbuien de paddenstoelen uit de grond. In Nederland komen meer dan vijfduizend soorten voor. Eetbare als morieljes, eekhoo ...
14-11-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Kokkels En Scheermessen
In Nederland worden veel schelpdieren gevangen, schoongemaakt, gekookt, ingevroren en geëxporteerd naar Zuid-Europa. De zuiderlingen zijn er dol op. En wij ook, als we er o ...
31-10-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Nepkip En Mannenvlees
Verantwoord kip eten, is dat mogelijk? Yvette doet een experiment en maakt zelf kunstkippenvlees, oftewel seitan. Verder gaat ze aan de slag met haantjes en maakt een ouderwetse ...
26-03-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Vis Uit De Noordzee
Bijvangst, meevangst, vergeten of ondergewaardeerde vissoorten: voor Yvette is dat allemaal 'vis van de dag'. In plaats van een supermarktbezoek voor graatloze kweekvi ...
04-09-2017
VPRO