Uitzending Gemist
Noma: My Perfect Storm
Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor gek verklaard. Deze openhartige kijk in de keuken van het restaurant, en vooral in het hoofd van de geniale perfectionist Redzepi, toont de lange weg die de culinaire vernieuwers moesten gaan tot Noma in 2010 - en daarna nog drie keer - werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Regisseur Pierre Deschamps filmt vanuit allerlei hoeken om de stormachtige en serene momenten in Noma's keuken vast te leggen. Meyer, Redzepi, collega-chefs en andere kenners komen aan het woord over het succes, de constante druk om te presteren en de diepe dalen die ze ook meemaakten, zoals toen 63 gasten ziek werden na hun diner bij Noma.
Bron: VPRO
Recente uitzendingen van 3Lab
3lab
3lab: Ik Kóm Niet Uit Sri Lanka
De uit Sri Lanka geadopteerde Dinja Pannebakker voelt zich zo Nederlands, dat ze regelmatig vergeet dat ze aan de andere kant van de wereld geboren is. Ze is er rotsvast van ove ...
19-01-2020
VPRO
3lab
3lab: Huidhonger
De behoefte aan fysiek contact is in mensen verankerd; een simpele aanraking kan een waaier aan emoties oproepen die liggen opgeslagen in de huid. Deze intieme en letterlijk dic ...
11-01-2020
VPRO
3lab
3lab: Door Wilskracht Sterk
In tijden van individualisering en segregatie, van buurthuizen die weggesaneerd worden, heeft in de Arnhemse volksbuurt Malburgen een klein amusementsorkest een bijzondere plek ...
15-12-2019
VPRO
3lab
Mijn Seks Is Stuk
Lize Korpershoek (34) onderzoekt waarom haar zin in seks binnen haar relaties altijd verdwijnt na de eerste verliefdheid. Is liefde houdbaar zonder seks? En waarom vindt iederee ...
11-12-2019
VPRO
3lab
Vader
Jacinto heeft zijn zoon Shakur al zes jaar niet gezien. Ze gaan op roadtrip om hun onderlinge band te versterken.
17-11-2019
VPRO
3lab
Torso
Axel, een sportman met een ruig verleden maakt een nieuwe start en wil dat zijn zoons bij zijn grote bodybuildingwedstrijd zijn. Met een overwinning hoopt hij dat de jongens ein ...
10-11-2019
VPRO
3lab
Good Will Dumping
Gestileerde modedocumentaire die de enormiteit van de industrie rondom gedoneerde tweedehands kleding in beeld brengt. De film laat zien welke reis zijn of haar afgedankte kledi ...
29-09-2019
VPRO
3lab
3lab: Father Figure
Wat betekent het om jong, zwart en gay te zijn in de wereld waarin we nu leven? Guilliano (26) is de oprichter van The Kiki House of Angels, een Vogue-dansgemeenschap in Rotterd ...
22-09-2019
VPRO
3lab
Ik Moet Niks
Toebie (14) krijgt een alternatieve opvoeding: hij woont met zijn ouders op een stuk land in Frankrijk, is nog nooit naar school geweest en leert over de universele rechten van ...
22-09-2019
VPRO
3lab
Helaas Ben Je Het Niet Geworden
De 18-jarige Sofie wil graag op kamers in Amsterdam en moet daarvoor hospiteren. Steeds opnieuw moet ze de bewoners van een studentenhuis ervan zien te overtuigen dat zij de mee ...
16-09-2019
VPRO
Meest bekeken uitzendingen van 3Lab
3lab
Mijn Seks Is Stuk
Lize Korpershoek (34) onderzoekt waarom haar zin in seks binnen haar relaties altijd verdwijnt na de eerste verliefdheid. Is liefde houdbaar zonder seks? En waarom vindt iederee ...
11-12-2019
VPRO
3lab
Noma: My Perfect Storm
Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor ...
08-08-2019
VPRO
3lab
3lab: Huidhonger
De behoefte aan fysiek contact is in mensen verankerd; een simpele aanraking kan een waaier aan emoties oproepen die liggen opgeslagen in de huid. Deze intieme en letterlijk dic ...
11-01-2020
VPRO
3lab
Paul's Last Waltz
De vader van filmmaakster Lieza Röben overleed twee jaar geleden. De dagen voor het sterven, toen Lieza en haar familie afscheid namen van hun (stief)vader en man, beleefde ...
07-02-2016
VPRO
3lab
Helaas Ben Je Het Niet Geworden
De 18-jarige Sofie wil graag op kamers in Amsterdam en moet daarvoor hospiteren. Steeds opnieuw moet ze de bewoners van een studentenhuis ervan zien te overtuigen dat zij de mee ...
27-08-2018
VPRO
3lab
3lab: Breng Me Naar 't Zuiden
Een Friese filmmaakster droomt ervan samen met haar vader weg te varen naar het Zuiden. Eeuwige innerlijke onrust vormt de motor van hun reis, hun eindbestemming onbekend. Vrijh ...
02-10-2016
VPRO
3lab
Good Will Dumping
Gestileerde modedocumentaire die de enormiteit van de industrie rondom gedoneerde tweedehands kleding in beeld brengt. De film laat zien welke reis zijn of haar afgedankte kledi ...
29-09-2019
VPRO
3lab
Becky Bulldozer
Documentaire over een jonge vrouw die haar kracht en zelfvertrouwen probeert terug te vinden in roller derby. Steffie heeft veel last van faalangst en wordt achtervolgd door kri ...
11-11-2018
VPRO
3lab
De Hoeder
De 92-jarige huisarts Nico van Hasselt weigert met pensioen te gaan. Hij maakt iedere dag nog zijn ronde langs zijn patiënten, een ronde die hij al zestig jaar maakt. Met p ...
05-11-2017
VPRO
3lab
3lab
De korte film Butt-X-Ray draait om een röntgenfoto van een kont waarop een speelgoedauto is waar te nemen; in de film Happy Dinsdag beleven vier vriendinnen een wilde dinsd ...
13-11-2016
VPRO