Uitzending Gemist
Noma: My Perfect Storm
Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor gek verklaard. Deze openhartige kijk in de keuken van het restaurant, en vooral in het hoofd van de geniale perfectionist Redzepi, toont de lange weg die de culinaire vernieuwers moesten gaan tot Noma in 2010 - en daarna nog drie keer - werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Regisseur Pierre Deschamps filmt vanuit allerlei hoeken om de stormachtige en serene momenten in Noma's keuken vast te leggen. Meyer, Redzepi, collega-chefs en andere kenners komen aan het woord over het succes, de constante druk om te presteren en de diepe dalen die ze ook meemaakten, zoals toen 63 gasten ziek werden na hun diner bij Noma.
Bron: VPRO
Recente uitzendingen van 3Lab
3lab
Helaas Ben Je Het Niet Geworden
De 18-jarige Sofie wil graag op kamers in Amsterdam en moet daarvoor hospiteren. Steeds opnieuw moet ze de bewoners van een studentenhuis ervan zien te overtuigen dat zij de mee ...
16-09-2019
VPRO
3lab
3lab: Gioia
Gioia beleefde haar mooiste dromen en haar zwartste nachtmerries. Om in de realiteit te blijven moet ze een regelmatig leven leiden. Maar laat dat nog wel ruimte voor verbeeldin ...
15-09-2019
VPRO
3lab
Noma: My Perfect Storm
Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor ...
08-08-2019
VPRO
3lab
Keetschoppers
Vijfentwintig bejaarde mannen treffen elkaar dagelijks in hun clubhuis: een ijzeren keet in hun voormalige volksbuurt in Amersfoort. Scootmobiels staan intimiderend als een moto ...
30-06-2019
VPRO
3lab
Onder Druk
Regisseur Juul Op den Kamp duikt in de belevingswereld van New Yorkse studenten die koste wat het kost carrière willen maken en daarbij gebruik maken van prestatieverhoge ...
24-03-2019
VPRO
3lab
Ik Kan Vliegen
De 22-jarige Lisa wordt na een avondje stappen op straat aangesproken door de 23-jarige Sven. Een flirt en een grapje later, stelt Sven de vraag: geloof jij dat ik kan vliegen?
17-03-2019
VPRO
3lab
Safe Haven
In een door oorlog geteisterde wereld proberen Maiky en Alice, twee weeskinderen, te overleven. De woedende oorlog komt steeds dichterbij, waardoor Maiky en Alice hun schuilplaa ...
17-03-2019
VPRO
3lab
Ongelukje
Een jong stel krijgt een ongeluk op een verlaten landweg. De motor rookt, Mark heeft geen gevoel meer in zijn benen en de telefoon van zijn vriendin Tessa is ook al total loss. ...
03-03-2019
VPRO
3lab
One Of The Boys
Op de korfbaltraining komt de dertienjarige Daan moeilijk mee met de kleedkamerpraat van zijn mannelijke medespelers. Wanneer hij hun intimiderende haantjesgedrag op het veld va ...
03-03-2019
VPRO
3lab
Genocide In Twente
De grootvader van hogeschoolstudente Shayno uit Twente is een van de weinigen die de Aramese genocide van 1915 als kind heeft overleefd. Shayno reist af naar Turkije om haar fam ...
24-02-2019
VPRO
Meest bekeken uitzendingen van 3Lab
3lab
Noma: My Perfect Storm
Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor ...
08-08-2019
VPRO
3lab
3lab: Gioia
Gioia beleefde haar mooiste dromen en haar zwartste nachtmerries. Om in de realiteit te blijven moet ze een regelmatig leven leiden. Maar laat dat nog wel ruimte voor verbeeldin ...
15-09-2019
VPRO
3lab
Naakt
Kunstenaar Frank E Hollywood en presentatrice Nienke de la Rive Box reizen naar een wereldstad om een moderne versie te maken van een historisch naaktportret dat daar ooit gemaa ...
14-08-2017
VPRO
3lab
Vilshult
Wie kent 'm niet? De zwart-witfoto van een Amsterdamse gracht met op de voorgrond een rode fiets. Filmmaker Tom Roes besloot uit te zoeken wie deze foto heeft genomen e ...
03-02-2019
VPRO
3lab
The Boys Next Door
In het Startblok wonen Nederlandse jongeren samen met vluchtelingen. Regisseuse Bobbie Fay Brandsen woont op een gang met Motee uit Syrie, Meron uit Eritrea en Salihou uit Seneg ...
15-10-2017
VPRO
3lab
3lab
De korte film Butt-X-Ray draait om een röntgenfoto van een kont waarop een speelgoedauto is waar te nemen; in de film Happy Dinsdag beleven vier vriendinnen een wilde dinsd ...
13-11-2016
VPRO
3lab
Het Zaad Van Karbaat
Donorarts Jan Karbaat leidde in de jaren tachtig en negentig de grootste vruchtbaarheidskliniek van Nederland. In mei 2017 werd duidelijk dat de arts in het geheim zijn eigen za ...
30-09-2018
VPRO
3lab
Joyland, Helden En Nachtwacht
Poederkoning Joey van Koningsbrugge verovert de voedselmarkt in de documentaire Joyland, in Helden wil de carrière van cabaretduo Harteveld en Fretz niet vlotten, en een ...
13-12-2015
VPRO
3lab
3lab
Een wereld van vernieuwende en experimentele programma's gemaakt door talentvolle jongeren.
01-05-2016
VPRO