Uitzending Gemist

Noma: My Perfect Storm



Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor gek verklaard. Deze openhartige kijk in de keuken van het restaurant, en vooral in het hoofd van de geniale perfectionist Redzepi, toont de lange weg die de culinaire vernieuwers moesten gaan tot Noma in 2010 - en daarna nog drie keer - werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Regisseur Pierre Deschamps filmt vanuit allerlei hoeken om de stormachtige en serene momenten in Noma's keuken vast te leggen. Meyer, Redzepi, collega-chefs en andere kenners komen aan het woord over het succes, de constante druk om te presteren en de diepe dalen die ze ook meemaakten, zoals toen 63 gasten ziek werden na hun diner bij Noma.

Bron: VPRO

Recente uitzendingen van 3Lab

3lab

3lab - Helaas Ben Je Het Niet Geworden

Helaas Ben Je Het Niet Geworden

De 18-jarige Sofie wil graag op kamers in Amsterdam en moet daarvoor hospiteren. Steeds opnieuw moet ze de bewoners van een studentenhuis ervan zien te overtuigen dat zij de mee ...

16-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Gioia

3lab: Gioia

Gioia beleefde haar mooiste dromen en haar zwartste nachtmerries. Om in de realiteit te blijven moet ze een regelmatig leven leiden. Maar laat dat nog wel ruimte voor verbeeldin ...

15-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Noma: My Perfect Storm

Noma: My Perfect Storm

Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor ...

08-08-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Keetschoppers

Keetschoppers

Vijfentwintig bejaarde mannen treffen elkaar dagelijks in hun clubhuis: een ijzeren keet in hun voormalige volksbuurt in Amersfoort. Scootmobiels staan intimiderend als een moto ...

30-06-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Onder Druk

Onder Druk

Regisseur Juul Op den Kamp duikt in de belevingswereld van New Yorkse studenten die koste wat het kost carrière willen maken en daarbij gebruik maken van prestatieverhoge ...

24-03-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Ik Kan Vliegen

Ik Kan Vliegen

De 22-jarige Lisa wordt na een avondje stappen op straat aangesproken door de 23-jarige Sven. Een flirt en een grapje later, stelt Sven de vraag: geloof jij dat ik kan vliegen?

17-03-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Safe Haven

Safe Haven

In een door oorlog geteisterde wereld proberen Maiky en Alice, twee weeskinderen, te overleven. De woedende oorlog komt steeds dichterbij, waardoor Maiky en Alice hun schuilplaa ...

17-03-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Ongelukje

Ongelukje

Een jong stel krijgt een ongeluk op een verlaten landweg. De motor rookt, Mark heeft geen gevoel meer in zijn benen en de telefoon van zijn vriendin Tessa is ook al total loss. ...

03-03-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - One Of The Boys

One Of The Boys

Op de korfbaltraining komt de dertienjarige Daan moeilijk mee met de kleedkamerpraat van zijn mannelijke medespelers. Wanneer hij hun intimiderende haantjesgedrag op het veld va ...

03-03-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Genocide In Twente

Genocide In Twente

De grootvader van hogeschoolstudente Shayno uit Twente is een van de weinigen die de Aramese genocide van 1915 als kind heeft overleefd. Shayno reist af naar Turkije om haar fam ...

24-02-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Meest bekeken uitzendingen van 3Lab

3lab

3lab - Noma: My Perfect Storm

Noma: My Perfect Storm

Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor ...

08-08-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Gioia

3lab: Gioia

Gioia beleefde haar mooiste dromen en haar zwartste nachtmerries. Om in de realiteit te blijven moet ze een regelmatig leven leiden. Maar laat dat nog wel ruimte voor verbeeldin ...

15-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Naakt

Naakt

Kunstenaar Frank E Hollywood en presentatrice Nienke de la Rive Box reizen naar een wereldstad om een moderne versie te maken van een historisch naaktportret dat daar ooit gemaa ...

14-08-2017

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Vilshult

Vilshult

Wie kent 'm niet? De zwart-witfoto van een Amsterdamse gracht met op de voorgrond een rode fiets. Filmmaker Tom Roes besloot uit te zoeken wie deze foto heeft genomen e ...

03-02-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - The Boys Next Door

The Boys Next Door

In het Startblok wonen Nederlandse jongeren samen met vluchtelingen. Regisseuse Bobbie Fay Brandsen woont op een gang met Motee uit Syrie, Meron uit Eritrea en Salihou uit Seneg ...

15-10-2017

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab

3lab

De korte film Butt-X-Ray draait om een röntgenfoto van een kont waarop een speelgoedauto is waar te nemen; in de film Happy Dinsdag beleven vier vriendinnen een wilde dinsd ...

13-11-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Het Zaad Van Karbaat

Het Zaad Van Karbaat

Donorarts Jan Karbaat leidde in de jaren tachtig en negentig de grootste vruchtbaarheidskliniek van Nederland. In mei 2017 werd duidelijk dat de arts in het geheim zijn eigen za ...

30-09-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Grijs Is Ook Een Kleur

Grijs Is Ook Een Kleur

17-09-2017

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Joyland, Helden En Nachtwacht

Joyland, Helden En Nachtwacht

Poederkoning Joey van Koningsbrugge verovert de voedselmarkt in de documentaire Joyland, in Helden wil de carrière van cabaretduo Harteveld en Fretz niet vlotten, en een ...

13-12-2015

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab

3lab

Een wereld van vernieuwende en experimentele programma's gemaakt door talentvolle jongeren.

01-05-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3