Uitzending Gemist

Noma: My Perfect Storm



Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor gek verklaard. Deze openhartige kijk in de keuken van het restaurant, en vooral in het hoofd van de geniale perfectionist Redzepi, toont de lange weg die de culinaire vernieuwers moesten gaan tot Noma in 2010 - en daarna nog drie keer - werd uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld. Regisseur Pierre Deschamps filmt vanuit allerlei hoeken om de stormachtige en serene momenten in Noma's keuken vast te leggen. Meyer, Redzepi, collega-chefs en andere kenners komen aan het woord over het succes, de constante druk om te presteren en de diepe dalen die ze ook meemaakten, zoals toen 63 gasten ziek werden na hun diner bij Noma.

Bron: VPRO

Recente uitzendingen van 3Lab

3lab

3lab - 3lab: Ik Kóm Niet Uit Sri Lanka

3lab: Ik Kóm Niet Uit Sri Lanka

De uit Sri Lanka geadopteerde Dinja Pannebakker voelt zich zo Nederlands, dat ze regelmatig vergeet dat ze aan de andere kant van de wereld geboren is. Ze is er rotsvast van ove ...

19-01-2020

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Huidhonger

3lab: Huidhonger

De behoefte aan fysiek contact is in mensen verankerd; een simpele aanraking kan een waaier aan emoties oproepen die liggen opgeslagen in de huid. Deze intieme en letterlijk dic ...

11-01-2020

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Door Wilskracht Sterk

3lab: Door Wilskracht Sterk

In tijden van individualisering en segregatie, van buurthuizen die weggesaneerd worden, heeft in de Arnhemse volksbuurt Malburgen een klein amusementsorkest een bijzondere plek ...

15-12-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Mijn Seks Is Stuk

Mijn Seks Is Stuk

Lize Korpershoek (34) onderzoekt waarom haar zin in seks binnen haar relaties altijd verdwijnt na de eerste verliefdheid. Is liefde houdbaar zonder seks? En waarom vindt iederee ...

11-12-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Vader

Vader

Jacinto heeft zijn zoon Shakur al zes jaar niet gezien. Ze gaan op roadtrip om hun onderlinge band te versterken.

17-11-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Torso

Torso

Axel, een sportman met een ruig verleden maakt een nieuwe start en wil dat zijn zoons bij zijn grote bodybuildingwedstrijd zijn. Met een overwinning hoopt hij dat de jongens ein ...

10-11-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Good Will Dumping

Good Will Dumping

Gestileerde modedocumentaire die de enormiteit van de industrie rondom gedoneerde tweedehands kleding in beeld brengt. De film laat zien welke reis zijn of haar afgedankte kledi ...

29-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Father Figure

3lab: Father Figure

Wat betekent het om jong, zwart en gay te zijn in de wereld waarin we nu leven? Guilliano (26) is de oprichter van The Kiki House of Angels, een Vogue-dansgemeenschap in Rotterd ...

22-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Ik Moet Niks

Ik Moet Niks

Toebie (14) krijgt een alternatieve opvoeding: hij woont met zijn ouders op een stuk land in Frankrijk, is nog nooit naar school geweest en leert over de universele rechten van ...

22-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Helaas Ben Je Het Niet Geworden

Helaas Ben Je Het Niet Geworden

De 18-jarige Sofie wil graag op kamers in Amsterdam en moet daarvoor hospiteren. Steeds opnieuw moet ze de bewoners van een studentenhuis ervan zien te overtuigen dat zij de mee ...

16-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Meest bekeken uitzendingen van 3Lab

3lab

3lab - Mijn Seks Is Stuk

Mijn Seks Is Stuk

Lize Korpershoek (34) onderzoekt waarom haar zin in seks binnen haar relaties altijd verdwijnt na de eerste verliefdheid. Is liefde houdbaar zonder seks? En waarom vindt iederee ...

11-12-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Huidhonger

3lab: Huidhonger

De behoefte aan fysiek contact is in mensen verankerd; een simpele aanraking kan een waaier aan emoties oproepen die liggen opgeslagen in de huid. Deze intieme en letterlijk dic ...

11-01-2020

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Ik Kóm Niet Uit Sri Lanka

3lab: Ik Kóm Niet Uit Sri Lanka

De uit Sri Lanka geadopteerde Dinja Pannebakker voelt zich zo Nederlands, dat ze regelmatig vergeet dat ze aan de andere kant van de wereld geboren is. Ze is er rotsvast van ove ...

19-01-2020

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Good Will Dumping

Good Will Dumping

Gestileerde modedocumentaire die de enormiteit van de industrie rondom gedoneerde tweedehands kleding in beeld brengt. De film laat zien welke reis zijn of haar afgedankte kledi ...

29-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Broederliefde Helpt

Broederliefde Helpt

De mannen van Broederliefde vieren succes na succes, maar zullen nooit vergeten waar ze vandaan komen. Als jongens van de straat uit de Rotterdamse wijk Spangen had het ook heel ...

16-08-2017

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Noma: My Perfect Storm

Noma: My Perfect Storm

Toen chefs René Redzepi en Claus Meyer in 2004 besloten om in hun nieuwe restaurant Noma uitsluitend te werken met ingrediënten uit Scandinavië, werden ze voor ...

08-08-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab

3lab

3LAB is de plek voor vernieuwende programma's gemaakt door jonge makers.

13-05-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Ik Moet Niks

Ik Moet Niks

Toebie (14) krijgt een alternatieve opvoeding: hij woont met zijn ouders op een stuk land in Frankrijk, is nog nooit naar school geweest en leert over de universele rechten van ...

22-09-2019

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - 3lab: Ben Ik Normaal?!

3lab: Ben Ik Normaal?!

Een komische show vol discussie rondom de vraag wat normaal is in Nederland en wat niet. Roué Verveer schotelt twee teams grote en kleine dilemma's voor. Plassen ...

26-08-2016

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

3lab

3lab - Goin' Rectal

Goin' Rectal

Vijf jongensdromen. Eén glamrockband. Ondanks bloed, zweet en tranen weten de Rectum Raiders maar niet door te breken. Maker Dennis Alink volgt de band in hun zoektocht n ...

08-04-2018

VPRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3