Uitzending Gemist

Geen spek maar bonen



Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Als vleesvervangende grondstof wordt meestal soja gebruikt, omdat daar veel eiwitten in zitten. Voor het verkrijgen daarvan moeten echter niet-duurzame processen gevolgd worden. Voor efficiëntere methoden vindt onderzoek plaats aan de Universiteit van Wageningen en bij De Vegetarische Slager van Unilever, dat evenals het Amerikaanse Beyond Meat succesvol naar de beurs is gegaan.

Bron: NTR

Recente uitzendingen van De Kennis van Nu

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Scoren Met Data

Scoren Met Data

Ajax-hoofdtrainer Erik ten Hag ziet data-analyse als een behulpzame ondersteuning. Zo ontdekte bewegingswetenschapper Vosse de Boode dat Nederlandse keepers het keepen verkeerd ...

19-06-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Geen Spek Maar Bonen

Geen Spek Maar Bonen

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Als vleesvervangende grondstof wordt meestal soja gebruikt, omdat daar veel eiwitten in zitten ...

12-06-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - De Perfecte Arm

De Perfecte Arm

Bert Pot, een van de eersten in Nederland met een geavanceerde elektronische handprothese, bereidt zich voor op de cybathlon, een wedstrijd voor mensen met een prothese. Johan B ...

05-06-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - In Het Spoor Van Drugsafval

In Het Spoor Van Drugsafval

Brabantse drugscriminelen gebruiken zorgwekkend vaak het riool als dumpplek voor drugsafval, toonden rioolonderzoekers voor het eerst aan. En om de drugscriminaliteit te bestrij ...

29-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Wat Nekt 't Insect?

Wat Nekt 't Insect?

Elisabeth van Nimwegen en ecoloog Hans de Kroon van de Radboud Universiteit bezoeken Duitse entomologen die sinds 1989 bijhouden hoeveel insecten er rondvliegen in Duitse natuur ...

22-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - De Ongetemde Jager

De Ongetemde Jager

Evolutiebioloog Rutger Vos toont Diederik hoe weinig de huiskat van de wilde kat verschilt. Dit in tegenstelling tot de hond, de koe en het schaap, die totaal niet lijken op hun ...

15-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Het Moederbrein

Het Moederbrein

De Leidse hersenonderzoeker Elseline Hoekzema bewees dat de hersenen van moeders ingrijpend veranderen tijdens de zwangerschap en volgens neuro-endocrinoloog Peter Bos komen ook ...

12-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Krekels Om Te Overleven

Krekels Om Te Overleven

Florence Gundo, die een weeshuis runt in Kisum, kweekt krekels als aanvulling op de dagelijkse maaltijd van de kinderen. Margot Calis, een van de eerste insectenkwekers, bezoekt ...

03-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Het Moederbrein

Het Moederbrein

De Leidse hersenonderzoeker Elseline Hoekzema bewees dat de hersenen van moeders ingrijpend veranderen tijdens de zwangerschap en volgens neuro-endocrinoloog Peter Bos komen ook ...

26-04-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Krekels Om Te Overleven

Krekels Om Te Overleven

Florence Gundo, die een weeshuis runt in Kisum, kweekt krekels als aanvulling op de dagelijkse maaltijd van de kinderen. Margot Calis, een van de eerste insectenkwekers, bezoekt ...

12-04-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

Meest bekeken uitzendingen van De Kennis van Nu

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - De Ongetemde Jager

De Ongetemde Jager

Evolutiebioloog Rutger Vos toont Diederik hoe weinig de huiskat van de wilde kat verschilt. Dit in tegenstelling tot de hond, de koe en het schaap, die totaal niet lijken op hun ...

15-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Geen Spek Maar Bonen

Geen Spek Maar Bonen

Elisabeth van Nimwegen en Diederik Jekel volgen de weg van plant naar bonenburger. Als vleesvervangende grondstof wordt meestal soja gebruikt, omdat daar veel eiwitten in zitten ...

12-06-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Wat Nekt 't Insect?

Wat Nekt 't Insect?

Elisabeth van Nimwegen en ecoloog Hans de Kroon van de Radboud Universiteit bezoeken Duitse entomologen die sinds 1989 bijhouden hoeveel insecten er rondvliegen in Duitse natuur ...

22-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - In Het Spoor Van Drugsafval

In Het Spoor Van Drugsafval

Brabantse drugscriminelen gebruiken zorgwekkend vaak het riool als dumpplek voor drugsafval, toonden rioolonderzoekers voor het eerst aan. En om de drugscriminaliteit te bestrij ...

29-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Het Moederbrein

Het Moederbrein

De Leidse hersenonderzoeker Elseline Hoekzema bewees dat de hersenen van moeders ingrijpend veranderen tijdens de zwangerschap en volgens neuro-endocrinoloog Peter Bos komen ook ...

06-02-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - De Perfecte Arm

De Perfecte Arm

Bert Pot, een van de eersten in Nederland met een geavanceerde elektronische handprothese, bereidt zich voor op de cybathlon, een wedstrijd voor mensen met een prothese. Johan B ...

05-06-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Het Moederbrein

Het Moederbrein

De Leidse hersenonderzoeker Elseline Hoekzema bewees dat de hersenen van moeders ingrijpend veranderen tijdens de zwangerschap en volgens neuro-endocrinoloog Peter Bos komen ook ...

12-05-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - Scoren Met Data

Scoren Met Data

Ajax hoofdtrainer Erik ten Hag ziet data-analyse als een behulpzame ondersteuning. Zo ontdekte bewegingswetenschapper Vosse de Boode dat Nederlandse keepers het keepen verkeerd ...

13-02-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - De Kracht Van Muziek

De Kracht Van Muziek

Operazanger Ambroz Bajec-Lapajne bleef zingen toen zijn hersentumor operatief verwijderd werd. Zo kon hersenschade worden voorkomen. Muziek heeft invloed op onze emoties en kan ...

15-03-2019

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2

De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu - De Kennis Van Nu

De Kennis Van Nu

Wetenschapsprogramma.

28-05-2015

NTR

Alle afleveringen bekijken

Nederland 2