Uitzending Gemist
Chef vs Science
Een topchef en een wetenschapper gaan het gevecht aan in de keuken. Wie maakt het beste eten? Ze bereiden beiden ieder op eigen wijze een driegangenmenu. De kok doet dit met gevoel en intuïtie, de wetenschapper werkt op basis van zijn kennis. Ondertussen leren we vanuit de wetenschap hoe ons eten verandert tijdens het kookproces. Marcus Wareing is een topchef met twee Michelinsterren en zijn gerechten zijn het resultaat van jaren ervaring en oefening. Nu wordt hij uitgedaagd door Mark Miodownik, een wetenschapper die meer ervaring heeft in het laboratorium dan in de keuken. Het is de vraag of Mark met zijn wetenschappelijke kennis beter resultaat weet te boeken dan chef-kok Marcus. Mark geeft wel door middel van de wetenschap inzicht in onze favoriete gerechten en laat zien welke verbazingwekkende veranderingen eten tijdens de bereiding in de keuken ondergaat.
Bron: AVROTROS
Recente uitzendingen van 3Doc
3doc
De Schuldmachine
Dit programma toont hoe problematische schuld jongeren gevangenhoudt. Aan de hand van de schulddossiers van drie jongvolwassenen uit Amsterdam-Zuidoost wordt duidelijk wat het b ...
29-10-2022
AVROTROS
3doc
3doc: Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
30-08-2022
AVROTROS
3doc
Misverstanden Over Miskramen
Na twee miskramen voelt de 31-jarige Tahyna MacManus zich, verloren, boos en vreselijk alleen. Ze pakt een camera om haar verhaal vast te leggen en zo vindt ze haar lotgenoten. ...
19-07-2022
AVROTROS
3doc
Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
22-06-2022
AVROTROS
3doc
3doc: Van De Andere Kant
Tim den Besten onderzoekt of je iemands seksuele voorkeur kan beïnvloeden en scherpt zijn visie op zijn eigen seksualiteit aan. Daarbij gaat hij geen enkele ontmoeting uit ...
31-03-2022
AVROTROS
3doc
Momentum
Drie jonge vrouwen strijden tijdens de verkiezingen van 2021 voor een plek in de Tweede Kamer. Mikal Tseggai (26) zet zich vanuit haar persoonlijke ervaringen in voor kansengeli ...
15-03-2022
AVROTROS
3doc
Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana die niet meer verder wilde leven, omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
08-02-2022
AVROTROS
3doc
Van Vader Op Zoon
De Leidse volkszanger Mart Hoogkamer heeft maar één droom: net zo groot worden als André Hazes. Die droom heeft hij niet van een vreemde. Vader Mart senior ...
09-10-2021
AVROTROS
3doc
Ziek Gespierd
Instagram staat vol afgetrainde mannen. Fitboys met sixpacks lijken de nieuwe norm. Deze documentaire onderzoekt het streven naar het ideale mannenlichaam. Waar sommige jongens ...
26-08-2021
AVROTROS
3doc
De Vlucht Van Ronnie
2019 was een bewogen jaar voor Ronnie Flex, één van Nederlands succesvolste rappers. Hij speelde op alle grote festivals, maar worstelde tegelijkertijd met het vad ...
26-06-2021
AVROTROS
Meest bekeken uitzendingen van 3Doc
3doc
Het Geheime Leven Van De Kat
Een onderzoeksteam bespiedt een kattengemeenschap om te laten zien wat onze huisdieren uitspoken als ze door het kattenluik naar buiten glippen. In het kader van een baanbrekend ...
25-09-2014
AVROTROS
3doc
Vel Over Probleem
Maakster Jessica Villerius dringt diep binnen in de wereld van anorexiapatiënten. Villerius volgt een aantal meiden in hun strijd tegen deze dodelijke ziekte; de jongste is ...
15-07-2009
AVROTROS
3doc
3doc: Oasis: Supersonic
Een helikopter met bandleden vliegt in 1996 over een publiek van 125.000 fans, die in Knebworth wachten op het grootste Oasisconcert ooit. 2,6 miljoen mensen hadden geprobeerd e ...
16-02-2020
AVROTROS
3doc
Frank Martinus Arion: De Man, De Vrouw, De Poëzie
Documentaire over de Curaçaos-Nederlandse schrijver, dichter en taalkundige Frank Marinus Arion: de man, de vrouw, de poëzie. De film gaat over de centrale thema ...
14-06-2014
AVROTROS
3doc
Messi
Hoe een verlegen Argentijnse jongen de grootse voetballer van deze tijd werd. Kwam dat door training of is dat aanleg? Prominente figuren uit de geschiedenis van het voetbal mak ...
05-06-2015
AVROTROS
3doc
Big Easy Express
Edward Sharpe & The Magnetic Zeros, Old Crow Medicine Show en de Britse Mumford & Sons stappen aan boord van een historische trein voor een reis van San Francisco naar N ...
21-06-2014
AVROTROS
3doc
Het Rijksmuseum In 100 Voorwerpen
Het Rijksmuseum beschikt over miljoenen voorwerpen, te veel om in een mensenleven te bekijken, te bevatten of te bestuderen. Conservator Gijs van der Ham selecteerde 100 voorwer ...
13-04-2013
AVROTROS
3doc
3doc: Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
30-08-2022
AVROTROS
3doc
Teledoc Campus
In 2014 volgden Anna van 't Hek en Alette van Zwieten een nieuw fenomeen in het Amsterdamse nachtleven: partyagentschap 'The Amazing Agency'. Met hun adembenemend ...
26-04-2015
AVROTROS
3doc
Prikkeldraad
De vader van filmmaker Bob Entrop heeft tussen 1943 en 1945 in de kampen Altengrabow en Muhlberg a/d Elbe als krijgsgevangene doorgebracht en daar het boek Prikkeldraad over ges ...
04-05-2012
AVROTROS