Uitzending Gemist
Chef vs Science
Een topchef en een wetenschapper gaan het gevecht aan in de keuken. Wie maakt het beste eten? Ze bereiden beiden ieder op eigen wijze een driegangenmenu. Een topchef en een wetenschapper gaan het gevecht aan in de keuken. Wie maakt het beste eten? Ze bereiden beiden ieder op eigen wijze een driegangenmenu. De kok doet dit met gevoel en intuïtie, de wetenschapper werkt op basis van zijn kennis. Ondertussen leren we vanuit de wetenschap hoe ons eten verandert tijdens het kookproces. Marcus Wareing is een topchef met twee Michelinsterren en zijn gerechten zijn het resultaat van jaren ervaring en oefening. Nu wordt hij uitgedaagd door Mark Miodownik, een wetenschapper die meer ervaring heeft in het laboratorium dan in de keuken. Het is de vraag of Mark met zijn wetenschappelijke kennis beter resultaat weet te boeken dan chef-kok Marcus. Mark geeft wel door middel van de wetenschap inzicht in onze favoriete gerechten en laat zien welke verbazingwekkende veranderingen eten tijdens de bereiding in de keuken ondergaat.
Bron: AVROTROS
Recente uitzendingen van 3Doc
3doc
De Schuldmachine
Dit programma toont hoe problematische schuld jongeren gevangenhoudt. Aan de hand van de schulddossiers van drie jongvolwassenen uit Amsterdam-Zuidoost wordt duidelijk wat het b ...
29-10-2022
AVROTROS
3doc
3doc: Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
30-08-2022
AVROTROS
3doc
Misverstanden Over Miskramen
Na twee miskramen voelt de 31-jarige Tahyna MacManus zich, verloren, boos en vreselijk alleen. Ze pakt een camera om haar verhaal vast te leggen en zo vindt ze haar lotgenoten. ...
19-07-2022
AVROTROS
3doc
Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana, die niet meer verder wilde leven omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
22-06-2022
AVROTROS
3doc
3doc: Van De Andere Kant
Tim den Besten onderzoekt of je iemands seksuele voorkeur kan beïnvloeden en scherpt zijn visie op zijn eigen seksualiteit aan. Daarbij gaat hij geen enkele ontmoeting uit ...
31-03-2022
AVROTROS
3doc
Momentum
Drie jonge vrouwen strijden tijdens de verkiezingen van 2021 voor een plek in de Tweede Kamer. Mikal Tseggai (26) zet zich vanuit haar persoonlijke ervaringen in voor kansengeli ...
15-03-2022
AVROTROS
3doc
Eindeloos Gepest
Het verhaal van Maryana die niet meer verder wilde leven, omdat het pestleed voor haar ondragelijk werd. Aan de hand van verhalen van haar familie, docenten, vrienden en klasgen ...
08-02-2022
AVROTROS
3doc
Van Vader Op Zoon
De Leidse volkszanger Mart Hoogkamer heeft maar één droom: net zo groot worden als André Hazes. Die droom heeft hij niet van een vreemde. Vader Mart senior ...
09-10-2021
AVROTROS
3doc
Ziek Gespierd
Instagram staat vol afgetrainde mannen. Fitboys met sixpacks lijken de nieuwe norm. Deze documentaire onderzoekt het streven naar het ideale mannenlichaam. Waar sommige jongens ...
26-08-2021
AVROTROS
3doc
De Vlucht Van Ronnie
2019 was een bewogen jaar voor Ronnie Flex, één van Nederlands succesvolste rappers. Hij speelde op alle grote festivals, maar worstelde tegelijkertijd met het vad ...
26-06-2021
AVROTROS
Meest bekeken uitzendingen van 3Doc
3doc
Het Geheime Leven Van De Kat
Een onderzoeksteam bespiedt een kattengemeenschap om te laten zien wat onze huisdieren uitspoken als ze door het kattenluik naar buiten glippen. In het kader van een baanbrekend ...
25-09-2014
AVROTROS
3doc
Prikkeldraad
De vader van filmmaker Bob Entrop heeft tussen 1943 en 1945 in de kampen Altengrabow en Muhlberg a/d Elbe als krijgsgevangene doorgebracht en daar het boek Prikkeldraad over ges ...
04-05-2012
AVROTROS
3doc
Nao 't Zuuje
Het is de droom van iedere man in het zuiden: ooit Prins Carnaval worden van je eigen dorp of stad. In 2017 overkwam het BNNVARA-presentator Lex Uiting in Venlo. Een erebaan die ...
13-02-2021
AVROTROS
3doc
Misi Met Een Missie
In deze documentaire volgt regisseur Wilma Ligthart de in 2011 koninklijk onderscheiden Surinaamse schrijfster Cynthia McLeod, bekend van onder meer 'Hoe duur was de suiker ...
30-08-2014
AVROTROS
3doc
Paradis
Een Nederlands stel gaat zelfvoorzienend leven in Frankrijk. Het is vooral zijn droom. Maar wat betekent dat voor haar? Lukt het haar wel om binnen de strakke kaders die zijn pl ...
22-10-2014
AVROTROS
3doc
Teledoc Campus
In 2014 volgden Anna van 't Hek en Alette van Zwieten een nieuw fenomeen in het Amsterdamse nachtleven: partyagentschap 'The Amazing Agency'. Met hun adembenemend ...
26-04-2015
AVROTROS
3doc
Code Rood: Eerwraak
Jaarlijks worden honderden Nederlandse meisjes door eigen familie met de dood bedreigd. Saba, Dunya, Zara en Nadia zitten ondergedoken in Nederland. Voor het eerst vertellen ze ...
18-08-2011
AVROTROS
3doc
Ik Ben Die Ik Ben
Documentaire over Ben Harpenau, componist en pianist, maar ook een man met een erfelijke aandoening, namelijk de ziekte van Hunter. Deze ziekte komt zeer zelden voor. Documentai ...
27-12-2011
AVROTROS
3doc
Big Easy Express
Drie bands, zes steden en duizenden kilometers spoor. The Big Easy Express is het verslag van een muzikale reis. Drie bands, zes steden en duizenden kilometers spoor. The Big Ea ...
23-03-2013
AVROTROS
