Wat krijg je als je een van de beste chef-koks van Canada samen zet met 24 ex-gevangenen zonder culinaire ervaring en ze drie weken geeft om vanuit het niets een toprestaurant te openen? De wereldberoemde chef-kok Marc Thuet en zijn vrouw en zakenpartner Biana Zorich zetten hun reputatie op het spel met een uitdaging waarbij ze tot het uiterste gaan.