Uitzending Gemist

Aardbeien



De zomer is aardbeienseizoen. Maar de Keuringsdienst van Waarde vindt de aardbeien niet meer zo smaken zoals vroeger. Waar je zoet en zacht verwacht, krijg je zuur en hard voor de kiezen. De zomer is aardbeienseizoen. Maar de Keuringsdienst van Waarde vindt de aardbeien niet meer zo smaken zoals vroeger. Waar je zoet en zacht verwacht, krijg je zuur en hard voor de kiezen. Wat is er met de aardbei gebeurd? Marijn duikt de keuken in met tv-kok en patissier Rudolph van Veen en denkt met weemoed terug aan de tijd dat het zomerkoninkje zo van de volle grond op je beschuitje belandde. De aardbei van nu komt al lang niet meer uit de aarde. Teun gaat naar een aardbeienteler die zijn aardbeien in kassen opkweekt en proeft heerlijke zoete aardbeien. Waarom zijn ze dan in de supermarkt zo vaak zuur? In het zuiden van het land groeit nog een enkel aardbeitje in de volle grond en Ersin bezoekt hier een teler. Een aardbei uit een kas kan volgens hem niet tippen aan zijn echte aard-aardbeien. We zijn in Nederland kampioen aardbeienrassen bedenken en kweken. Daan bezoekt de veredelaar. Daar komt hij erachter dat de aardbei zoals wij hem kopen in de supermarkt niet op zijn best is. Supermarkten selecteren hun aardbeien op uiterlijk en houdbaarheid. Aardbeien worden daarom vaak onrijp geplukt. Na het plukken kleurt de aardbei nog wel roder, maar zoeter wordt hij niet. Smaak is in de aardbeienhandel een ondergeschoven kindje.

Bron: KRO

Recente uitzendingen van Keuringsdienst van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Stremsel

Stremsel

Om kaas te maken heb je stremsel nodig, maar wat is dat eigenlijk? En wat is vegetarische stremsel? De Keuringsdienst trekt eropuit. Om kaas te maken heb je stremsel nodig, maar ...

21-09-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Aardbeien

Aardbeien

De zomer is aardbeienseizoen. Maar de Keuringsdienst van Waarde vindt de aardbeien niet meer zo smaken zoals vroeger. Waar je zoet en zacht verwacht, krijg je zuur en hard voor ...

14-09-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Sardines

Sardines

De makers doen een vreemde ontdekking: in zowel blikjes ansjovis als blikjes sardine kan dezelfde vis zijn ingeblikt, de Engraulis Ringens. De makers doen een vreemde ontdekking ...

07-09-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Eten Van Morgen: Vlees

Eten Van Morgen: Vlees

De Keuringsdienst van Waarde duikt in de toekomst van ons eten. Hoe gaan we zorgen dat er genoeg voedsel is voor de alsmaar groeiende wereldbevolking? De Keuringsdienst van Waar ...

15-06-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Volkoren

Volkoren

De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Donker en gezond. Maar wat is volkoren? En wat is bruin dan precies? De ...

14-06-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Verse Tonijn

Verse Tonijn

Populairder dan ooit en we lusten ze rauw. Netjes gesneden plakjes sashimi-tonijn. Op het menu van ieder lokaal sushi-restaurant of wokpaleis. Altijd mooi rood van kleur en daar ...

10-11-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Bacon

Bacon

Het is vet en zit aan een varken. Bacon, ontbijtspek of pancetta. Het ene kost een schijntje, het ander is weer schreeuwend duur. Maar wat is het verschil? Het is vet en zit aan ...

03-11-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Sambal

Sambal

Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. Sambal oelek. Van oorsprong Indonesisch. Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. Sambal oelek. ...

27-10-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Bolognese

Bolognese

Wie kent de smaak niet van de groene zakken chips. Bolognese. Maar je hebt natuurlijk ook pasta Bolognese. Wat hebben zij eigenlijk met elkaar te maken? Wie kent de smaak niet v ...

20-10-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Volkoren

Volkoren

De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Maar wat is volkoren? De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, ...

13-10-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Meest bekeken uitzendingen van Keuringsdienst van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Stremsel

Stremsel

Om kaas te maken heb je stremsel nodig, maar wat is dat eigenlijk? En wat is vegetarische stremsel? De Keuringsdienst trekt eropuit. Om kaas te maken heb je stremsel nodig, maar ...

21-09-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Aardbeien

Aardbeien

De zomer is aardbeienseizoen. Maar de Keuringsdienst van Waarde vindt de aardbeien niet meer zo smaken zoals vroeger. Waar je zoet en zacht verwacht, krijg je zuur en hard voor ...

14-09-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Sardines

Sardines

De makers doen een vreemde ontdekking: in zowel blikjes ansjovis als blikjes sardine kan dezelfde vis zijn ingeblikt, de Engraulis Ringens. De makers doen een vreemde ontdekking ...

07-09-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Volkoren

Volkoren

De Keuringsdienst duikt in brood. Niet in witte, maar in bruine boterhammen. Volkoren om precies te zijn. Donker en gezond. Maar wat is volkoren? En wat is bruin dan precies? De ...

14-06-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Eten Van Morgen: Vlees

Eten Van Morgen: Vlees

De Keuringsdienst van Waarde duikt in de toekomst van ons eten. Hoe gaan we zorgen dat er genoeg voedsel is voor de alsmaar groeiende wereldbevolking? De Keuringsdienst van Waar ...

15-06-2017

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Bevergeil

Bevergeil

Een bever heeft een bijzondere klier achter zijn bips. Een klier met een sterke geur. Bevergeil heet het en het zit in vanille ijs. De Keuringsdienst van Waarde begint een nieuw ...

14-03-2013

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Bacon

Bacon

Het is vet en zit aan een varken. Bacon, ontbijtspek of pancetta. Het ene kost een schijntje, het ander is weer schreeuwend duur. Maar wat is het verschil? Het is vet en zit aan ...

03-11-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Sambal

Sambal

Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. Sambal oelek. Van oorsprong Indonesisch. Bekend van de Chinees of thuis op de boterham met pindakaas. Sambal oelek. ...

27-10-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Verse Tonijn

Verse Tonijn

Populairder dan ooit en we lusten ze rauw. Netjes gesneden plakjes sashimi-tonijn. Op het menu van ieder lokaal sushi-restaurant of wokpaleis. Altijd mooi rood van kleur en daar ...

10-11-2016

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3

Keuringsdienst Van Waarde

Keuringsdienst Van Waarde - Grafsteen I

Grafsteen I

Nooit gedacht dat een grafsteen nog een schaduwzijde hebben kan. In twee afleveringen doet de Keuringsdienst diepgravend onderzoek naar wereldhandel in de dood. Materie om stil ...

07-05-2015

KRO

Alle afleveringen bekijken

Nederland 3