Uitzending Gemist
Asperges uit Egmond aan den Hoef
De moeder van Yvette is jarig en volgens de oude familietraditie van de Van Bovens worden er dan asperges gegeten. Vroeger waren dat witte asperges die overgoten werden met een romige boter. Dat is altijd goed natuurlijk, maar Yvette doet het deze verjaardag een beetje anders. Samen met Sabien Bosman gaat ze op zoek naar wilde asperges, die ze hoopt te vinden in de duinen van Egmond aan den Hoef. De asperges komen op een romige farrotto met shiitakes, die gegarneerd wordt met een gepocheerd ei. Op een verjaardag moet er natuurlijk ook taart gegeten worden en daarom maakt Yvette een smakelijke oudebessentaart, waar gretig van wordt gegeten.
Bron: VPRO
Recente uitzendingen van Koken met Van Boven
Koken Met Van Boven
Risotto En Mais
Risotto is een geliefd Italiaans familiegerecht. Voor een kijkje in de Italiaanse keuken heeft Yvette een afspraak met chef Fabrizio, die groot is geworden met de risotto van zi ...
28-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Tortilla's Met Salsa
Pittig eten schijnt bij te dragen aan een spannend leven. Van pepers uit de schooltuinen maakt Yvette een milde rode saus. Let de Jong geeft uitleg over de scherpte van pepers e ...
21-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Op Water En Brood
Het seizoen wordt feestelijk afgesloten op water en brood. Oud brood om precies te zijn, want er wordt niets weggegooid en alles uit de kast gehaald. Yvette maakt een bread and ...
07-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Haring, Maar Dan Anders
Gepekelde steurharing of mild gezouten gekaakte maatjes, groene haring, Hollandse nieuwe: haring is er in alle soorten en maten. Hoe eten we deze populaire consumptievis? Yvette ...
30-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Pasta Met Raapstelen
Zelfs als er niets in de koelkast ligt, is er vaak nog genoeg in huis voor een exclusief diner: 'orecchiette con cime di rape'. Yvette mengt de Hollandse en Italiaanse ...
23-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Koken Met Bloemen
Yvette geeft een bloemrijke high tea. Bloemrijk, want bloemen zijn niet alleen bruikbaar vanwege hun kleuren en geuren, maar zijn ook heerlijk om mee te koken. Yvette maakt een ...
16-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
'vurukkelijke' Woekeraars
De Japanse duizendknoop groeit de pan uit. Bestrijden is lastig, maar 'if you can't beat it, eat it': deze hardnekkige woekeraar is namelijk erg lekker, supergezo ...
09-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Wereldgerechten Met Bonen Uit De Tuin
Er zijn veel oer-Hollandse namen voor de tuinboon. De jonge 'Boerenteen', 'Oude mans duim' of 'Turkse boon' kun je met schil eten, maar Yvette gaat ...
02-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Nepkip En Mannenvlees
Verantwoord kip eten, is dat mogelijk? Yvette doet een experiment en maakt zelf kunstkippenvlees, oftewel seitan. Verder gaat ze aan de slag met haantjes en maakt een ouderwetse ...
26-03-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Captain's Dinner
Kapucijners, zoutvlees en uien waren jarenlang vaste kost voor hongerige zeemannen aan boord. Met wat tafelzuur en een kapitein erbij wordt dat een heus Captain's Dinner. Y ...
19-03-2018
VPRO
Meest bekeken uitzendingen van Koken met Van Boven
Koken Met Van Boven
Asperges Uit Egmond Aan Den Hoef
De moeder van Yvette is jarig en volgens de oude familietraditie van de Van Bovens worden er dan asperges gegeten. Vroeger waren dat witte asperges die overgoten werden met een ...
04-07-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
De Koningin Van De Groente Versus Het Keukenmeidenverdriet
Asperges kondigen de lente aan. Het witte goud, de seizoensgroenten uit de zandgronden van Limburg. Met de asperges maakt Yvette een variatie op het bekende thema ‘boter, ...
09-05-2016
VPRO
Koken Met Van Boven
Mussels & Chips
Yvette gaat in Ierland op pad met een nieuwe generatie aardappeltelers en met een echte mosselman. Ze maakt een chowder en een variant op fish and chips, namelijk mussels and ch ...
02-10-2017
VPRO
Koken Met Van Boven
Appel En Gember
Yvette plukt appels van de bomen in haar straat om er cider van te maken. Vervolgens gaat ze aan de slag met gember, een van de gezondste specerijen ter wereld, en maakt een zoe ...
16-10-2017
VPRO
Koken Met Van Boven
Borrelen Bij Van Boven
Yvette maakt borrelnootjes en bitterballen. Lekker voor bij de vrijmibo. Net als de 'Van Boven droogworst' met daarbij een goed glas wijn van eigen bodem.
06-11-2017
VPRO
Koken Met Van Boven
Tortilla's Met Salsa
Pittig eten schijnt bij te dragen aan een spannend leven. Van pepers uit de schooltuinen maakt Yvette een milde rode saus. Let de Jong geeft uitleg over de scherpte van pepers e ...
21-05-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Haring, Maar Dan Anders
Gepekelde steurharing of mild gezouten gekaakte maatjes, groene haring, Hollandse nieuwe: haring is er in alle soorten en maten. Hoe eten we deze populaire consumptievis? Yvette ...
30-04-2018
VPRO
Koken Met Van Boven
Snoekbaars Uit Het Westelijk Havengebied
Vroeger was alles beter... in elk geval de witlof. Door de veredeling van groenten wordt de opbrengst hoger. maar gaat de smaak vaak verloren. Yvette brengt een bezoek aan teler ...
01-08-2017
VPRO
Koken Met Van Boven
Makreel Uit Egmond Aan Zee
De Hollandse makreel; Yvette wil ze wel een keer zelf vangen. Dus vaart ze uit met visser Jan Willem en slaat er een paar aan de haak. Want makreel uit eigen zee is o zo lekker, ...
20-07-2017
VPRO
Koken Met Van Boven
Lamb & Soda Bread
Yvette is in Ierland waar zij een op turf gerookte Connemara-lam bereidt, soda bread bakt op open vuur en een wildpluk-cocktail samenstelt. Alles overgoten met herinneringen aan ...
09-10-2017
VPRO